Omzet van je horecagelegenheid verhogen? Lees deze terrastips

We zijn er ook voor horecavoorzieningen van musea, theaters, zorginstellingen, attractieparken en evenementen locaties.

Hoe haal je meer rendement uit je  horecaterras?

In het Bedrijvenjournaal ga ik vooral in op de oplossingen die wij voor horecaondernemers verzinnen. Deze column gaat over terrastips om meer rendement uit je horecaterras te halen. Meer rendement halen uit je terras doe je natuurlijk door de terrasomzet te laten stijgen en de kosten te verlagen.

Hoe verhoog je omzet op een terras?

Meer terrasomzet bereik je door het verlengen van de tijd waarop gasten op het terras zitten. Hiervoor kun je investeren in terrasvoorzieningen zoals terraswarmers, verwarmde kussens, dekentjes, windschermen, enz. Anderzijds behaal je meer omzet door oplettend personeel dat continue drank bijschenkt of gasten helpt bij hun menukeuze. Hierdoor stijgt de gemiddelde besteding. Ook kun je de bezetting op het terras optimaliseren door gasten te helpen als het nodig is. Contact met gasten en in hun beleving geïnteresseerd zijn, is de sleutel voor tevreden gasten die graag geld uitgeven.

Plan van aanpak

Lagere kosten van je terrasexploitatie bereik je door slimme looplijnen, verdeling van taken en een betere planning. Wat altijd goed helpt voor ondernemers is met een eenvoudig plan van aanpak en een vlekkenplan het optimale terras te realiseren. Hierbij houd ik ook rekening met logistieke oplossingen zoals het kiezen van een kassasysteem met handhelds of slimme oplossingen zoals digitale menukaarten en QR codes.

Meer weten over onderscheidende horeca terrassen, betere personeelsplanning bij onverwachte drukte, gastvrijheidstips, enzovoort? Dan help ik je graag!